Η στοματική κοιλότητα αποτελεί την αρχή του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αποτελείται από: τα χείλη, τις παρειές (τα μάγουλα) και την υπερώα.

Στο επάνω και εμπρός μέρος της στοματικής κοιλότητας βρίσκεται η σκληρή υπερώα ενώ στο επάνω και πίσω η μαλακή.

Στο πίσω ελεύθερο χείλος της μαλακής υπερώας υπάρχει μια προεκβολή, η σταφυλή και στα πλάγια δυο πτυχές μεταξύ των οποίων βρίσκεται ο λεμφικός ιστός που αποτελεί τις αμυγδαλές.

Στη στοματική κοιλότητα περιέχονται: η γλώσσα, ένα μυώδες, ευκίνητο όργανο που χρησιμεύει στη μάσηση, την κατάποση της τροφής, την ομιλία, την αφή και αίσθηση της γεύσης και τα δόντια.